Das Geheimnis perfekter Brotqualität liegt in der Einfachheit.
Einfach macht es die FERMENTIA !

Ihre Vorteile

1. Vorausgehende fachliche Beratung:
   Hier werden die besten Parameter für Ihren Betrieb herausgearbeitet. Zum Beispiel, ob es in Richtung nichtsaure Vorteige (Poolish) oder mehr in Richtung mild-saure Quellfermentation oder in eine pH-stabile milde Roggensauerteigführung geht.
   
   
2. Backtechnische Unterstützung:
   Vor Ort nehmen wir die Anlage gemeinsam mit Ihnen in Betrieb. Alle relevanten Rezepturen werden so umgerechnet, dass im Hinblick auf eine optimale Qualitätssteigerung, möglichst große Mengen an Vor- und/oder Fermentteig eingesetzt werden können.
   
   
3. Kontinuität:
   Auch nach dem Anlagekauf bleiben wir mit unseren Kunden im fachlichen Austausch. Weitere Prozess- und Rezeptentwicklungen, Anpassungen an neue Erntequalitäten, wir kümmern uns. Wir lassen keinen Kunden im Regen stehen.